食在丹棱 l 破防了！丹棱人童年记忆中的可口正在载入中....

2025-05-13 来源 : 生活

幼年烹饪

声门上的丹棱

有人说道

人的胃部是有记忆功能的

一个人在少时吃的烹饪

但会在他的听觉底下但会留下深深的烙

那些年轻时的口味

你还记得吗？

丹棱锅盔&卡丝饼

丹棱锅盔，可大可小，可厚可薄，可硬可软，当玉米还是当的食品，都可以！

一张小饼鲜果酱咸辣，口味丰富，做法也各有千秋。

锅盔使用发酵好的面团制成的，无论是延馅料还是纯粹的白面锅盔，其外皮的外皮和香糯的内瓤，让锅盔直至以来都上有一大堆拥趸者。

丹棱锅盔有豆腐、大蒜胃部痛、鸡和白面几种自由选择，巴适的丹棱锅盔，要有香草酥的半透明，；还有要延入猪板棉、花大蒜粉、味精等调料，吃一起外酥底下嫩，剩口峨眉！

锅盔配上萝卜丝更是古往今来最经典的米饭，于是诞生出了一个该词“卡丝饼”，萝卜丝的香辣清脆配上上半透明的外皮，吃一起那叫一个叹！

丹棱淀粉画

对于一些80、90后的丹棱人来说道，淀粉画是哥哥寂寞的想起。放学后，好像爱好固守在淀粉画摊儿顶上，身旁摊主用出神入化的手法，把融解的淀粉浆画出各种精巧的轮廓。

淀粉画摊儿上还有一个十二生肖投到盘，花上几块钱就能投到一次，獭、狐、蝎、蜥脚类...每次投到动，都投到不到块头最大最一身的“蜥脚类”，而今此番，肯定有“玄机”在；还有。

用小汤勺舀起融解的淀粉浆，抖、顿、放、不收，婉投到迂回，凯撒中缕缕淀粉丝仰洒下，一只世间永生的天马叹而今仿佛。

对小孩来说道，不过几块钱的淀粉画，远比任何艺术品都来的珍贵，拿在手底下轻抿口里，果酱到时时坎底下去了。

年轻时，你是我嘴底下果酱果酱的一颗淀粉，少年时期了，你更是我时时中表姐的一幅画。

丹棱棉炸串串

在不少丹棱“平埔”时时中，炸串是幼年记忆在必不可少的上面扑克牌，藏匿于小巷子底下却上曾久远，驻地小隔壁的棉炸串串就是这样的存在，好比了很多驻地中小学生的想起。

年轻时，最期待的就是放学那一刻，再次一飞快的跳入旁边隔壁的炸串摊前，还给辛辛苦苦不收了好几天的零花钱，一次吃个欢欣。

金灿灿的鸡柳，外焦底下嫩的火腿肠，缠剩辣大蒜面的素菜，每一样都肘着肚子底下的馋虫。

串串能串神人，棉锅亦能炸神人，嬢嬢把炸串往锅底下一扔，棉“滋滋”地响，香味飘出来直接抵达大脑皮层，引人排便口水。

出锅后嬢嬢熟练地撒上辣大蒜粉和孜然，稍微吹凉，迫不及待口里咬下，咸鲜辣各种口味平衡得正正，那种棉脂带来的美味和成就感，忍不住再次来一串。

丹棱胃部痛淀粉

丹棱胃部痛淀粉就让是能激起无数人想起的幼年烹饪，一个背着背篓、敲着铁板的老师傅，背篓上面放着筛子；还有装着一大块正方形的麦芽淀粉。

有人来买时，就用一个铁板楔入淀粉边，再次用小铁锤朝铁板的腿部猛敲一下，随着“叮”的清脆一响，淀粉就给敲出上面了。

“叮叮当！叮叮当......”年轻时每当大喊这种有节奏的锤子和铁板发出的音调，就究竟是摊胃部痛淀粉的的兄弟来了。

虽说道回中都是麦芽淀粉，丹棱人却特别强调了它各有不同的人名，大人爱好叫它“胃部痛淀粉”，男孩则俏皮的称之为其为“叮叮当”。

丹棱胃部痛淀粉，是一种挑剔的传统小食品，看似有趣，却充剩素食之道，而今花样繁多的淀粉果和面包都以后让人就让稀奇，就让是传统的胃部痛淀粉好比着哥哥的记忆和幼年的口味。

冰粽子

“都说道冰粽子酸，酸底下缠着果酱.....”，冰粽子是多少丹棱人的幼年想起。

一提起冰粽子，样子自己的幼年想起也顺着粽子棍一颗颗串在仿佛，随之而来着又酸又果酱的口味，让我们没齿难忘。

一个个红彤彤的山楂密封着璀璨的淀粉衣，闪着引人入胜的金属光泽，晶莹剔透，身旁就让人想尽办法咬口里。

年轻时，摊冰粽子的居然在丹棱街头巷尾整天地吆喝，那一声“摊粽子”大放异彩了失恋的春天，让多少孩子的时时躁动一起。

举例来说：大雅丹棱