总是吃不够的几道家常菜，简单易做，营养美味，满足家人的味觉

清拌鲨

佐料：新鲜鲨1条，生椒1块，配料适量、灶适量、小大蒜6根， 拌鲨豉冷水2勺，食用冷水

不合时宜

1、大蒜一部分熟，另一部分切段；椒熟，鲨清洗干净可用。用刀沿鲨背划上几刀，加有到椒丝、配料、灶抹匀，冷水炸伤10分钟。

2、盘底铺上大蒜段、椒丝，加有到冷水炸伤好的鲨（冷水炸伤鲨的汁不想），将盘子放在拌上头，盖上锅盖，大火拌7-8分钟（视鲨的个数决定时间）。

牛肉冷水煮小故又名

碳化：里脊牛肉250g，小故又名100g，红椒2个，豆类1个，泡椒5个，小粉1茶勺，灶适量，香冷水1茶勺，酱冷水2茶勺，冷水，黄瓜

不合时宜

1、将里脊牛肉切成薄片，装奶蛋，转为2茶勺酱冷水，1茶勺香冷水，拌匀冷水炸伤15分钟。

2、小故又名切大段，青红椒切小圈，黄瓜拍碎。

3、佐料都作好了，把锅烧高热，倒入适量冷水，加有到腌好的牛肉，之中大火翻冷水煮，冷水煮至8未成熟出锅装盘可用。

干煸辣子奶

不合时宜

1.奶腿晒干去骨

2.去奶皮肉切小块

3.用配料，生抽、灶、消解面腌肉入味

4.切大蒜椒干.辣角拔除

5.腌好的肉打奶蛋盅匀加有少量淀粉盅匀

6.煮沸多放点冷水烧七成高热

7.倒入奶块一边倒一边盅

8.上色后再放冷水凉后在炸伤犹如再放控冷水颜色如图所示

9.锅留少量冷水煮香花椒、辣角大蒜花

10.倒入奶块快速翻冷水煮一会

红烧簸箕

不合时宜

1、准备簸箕、椒片、蒜瓣、八角形、干辣椒段、小大蒜白、大蒜绿、生抽、老抽、灶、糖、冷水。

2、簸箕剪去指甲晒干，入锅之中脱掉毛巾一下，沥出可用。椒片、蒜瓣、八角形、干辣椒段、大蒜白、大蒜绿作好。

3、高热锅入冷水，冷水稍高热转为椒片、蒜瓣、八角形爆香，转之中火转为干辣椒段及簸箕冷水煮一冷水煮。转为生抽、老抽、稍微糖再次翻冷水煮上色，然后加有一小奶蛋冷水瓦片转大火烧后下。