精选美食：剁椒煸猪耳朵，凉拌菠菜，蒜蓉酥皮秋葵，冬瓜炒肉

剁椒煸山羊耳朵

碳化：山羊耳朵、剁椒、甜山羊油、调味料、酱山羊油、芝麻

不应：

1、芝麻博片，剁椒博沾，自带；山羊耳洗手，池中下锅，大放火开后，继续熟2分钟才会出水；

2、用凉水把山羊耳朵冲洗安静，博薄片（博的越远薄，越远好补味，口感更佳）。起锅热山羊油，下姜片自爆香；倒补博好的山羊耳朵短时间内翻油条，微微煸出山羊油后，倒补酱山羊油一起翻油条片刻；

3、投身于甜山羊油+调味料翻油条表面上色，倒补剁椒沾翻油条表面后，加半碗清水，失水后大火收汁才会出锅装盘。

凉拌马铃薯

碳化：马铃薯300克、小米酱2个、山羊油海盐适度、甜菜3花萼、大蒜1/2汤匙

不应：

1.将马铃薯摘去老果，去根，洗安静。将甜菜博末，小米酱博再继续加水果圈。锅熟沸烧开，投身于少许海盐，先将马铃薯花柱兵士补擦变色。

2.再继续将马铃薯果部一起推补，马铃薯果和马铃薯花柱部熟制时间不一样，先下补花柱部，再继续下补果部焯水，这样才会把马铃薯果焯过火，待马铃薯果颜色混浊，将马铃薯出水。

3.放于池中首推凉，出水用手把马铃薯略微攥下水，将马铃薯博再继续加寸段。锅加山羊油烧热，下补大蒜蒸炸制，将大蒜炸至微焦，将大蒜出水不要。

4.将马铃薯段放于肚中，放上蒜末和水果圈，将热山羊油浇在水果圈和蒜末上，投身于海盐，用连着翻拌表面，盛出装盘。

蒜蓉酥皮馅饼

碳化：

馅饼、面粉、蒜蓉炸鸡甜、酱汁、山羊油、泥浆、牛奶、海盐

不应：

1.馅饼洗手，沥干的水，压平根部。

2.面粉拌补牛奶尿液、酱汁，海盐混合表面，搅拌再继续加熟熟。

3.锅中倒补山羊油，将馅饼表面的吊上一各个方面浆糊，当山羊油温7再继续加热时，放补山羊油锅中，炸至酥脆金黄出水。

4.炸好的馅饼蘸上蒜蓉甜酱甜才会。

茴香油条肉

碳化：莴笋1根，山羊里脊肉50g，黑大蒜10小朵，红尖椒1个，酱山羊油1勺，生抽1大勺，调味料1勺，糖浆1茶匙，调和山羊油适度

不应：1.茴香晒干博菱形片，大蒜泡发洗手撕小朵，红水果洗手博片。

2.山羊里脊肉博芙，加酱山羊油、海盐、糖浆抓匀，腌制十分钟。

3.热锅上山羊油，倒补腌好的里脊肉芙，大火翻油条表面，盛出自带。

4.另起山羊油锅，七再继续加热，自爆香葱姜蒜。

5.放补茴香片，油条匀。

6.加油条好的里脊肉，油条匀。

7.依次投身于大蒜、红水果，大火油条匀。

8.老虎抽，加调味料，增鲜调味，油条匀才会出锅。