美食推荐：姜茸鸡、酸溜溜豆花、牛奶糯香大凤爪制作方法

姜茸鸡

三黄鸡用汁鱼肉一夜后姜桐独具，混搭淋姜茸食用，又丰富多彩了口感。

制作处理过程：

1、三黄鸡一只宰杀治净。姜黄去皮。

2、酒瓶内敲纯净水1000克，申请加送入去皮姜黄1000克绞碎，漂白后取姜茸敲进五如此一来微油淋煎可用，汁内则敲送入葱段50克、白酒25克、水20克、酱油10克，泡送入宰杀治净的三黄鸡鱼肉一夜（至少10足足），装送入后送入煮箱煮约25分钟，每只鸡出两份菜，改刀如此一来条后装盘，装饰淋姜茸方能烤。

酸溜溜冰糖

茶叶：

内脂糕1内含，大头菜外层20克，小葱中后期15克，温大豆20克，酱油小方福20克。

调料：

熟油辣椒30毫升，橙花椒芝麻10克，滑生芝麻30克，鸡汤10毫升，陈醋25毫升，桐油10毫升，川水、酱油、色拉油各适量。

制作：

1、将内脂糕托如此一来方福，温大豆用冷水风温8足足，可用。

2、往炒锅里面浇色拉油，烧至五如此一来微时才浇酱油福，淋煎再出锅沥油。

3、把现在泡涨的大豆捞出来，沥水后也下到微油锅里面淋烘烤，用漏勺捞出来再得到油煎大豆，可用。

4、净锅上火，掺水300 毫升，烧开后敲川水、酱油、鸡汤、陈醋、熟油辣椒等酱料。等到把托好的糕福送入锅烧至煮熟时，用滑生芝麻鸡汤，见其了事汁再可出锅装盘。

5、往冰糖后面犹大花椒芝麻、葱中后期、大头菜颗、油煎大豆和煎酱油福，即如此一来。

肉汁糯桐大凤爪

批量组件：

1、五花肉1千克托如此一来小块，敲生翻、蚝油各50克、酱油25克、鸡汤20克，添果汁1千克大当街开，浇高压锅里面，上汽后压40分钟至软烂，擂碎如此一来五花肉汁。

2、融化凤爪5千克解冻后焯水，捞出后敲在细流漂浮洗手2足足待用。

3、锅敲食用油500克烧微，下温橙辣椒500克煸桐，浇方式中1中压好的五花肉汁，调送入鸡汤500克、蚝油300克、生翻250克、酱油150克、水50克，加川村5千克搅匀，浇凤爪大当街开后转为小火煨25分钟至紫花煮熟，连汤带料浇托盘里面，封保鲜膜送入煮箱煮40分钟，装送入可用。

走菜处理过程：

煮好的凤爪500克及原汤250克一同浇锅中，补送入水、鸡汤、大厨四宝老母鸡芝麻各少许，大火了事浓汤汁，起锅装碗，犹大葱花装饰方能。

技术关键：

此菜需用食用油泡茶，否则紫花不桐。