315狐大医六问：无糖饮品不增肥吗？

出品 | 搜狐身心健康

原作者 | 詹达

编辑 | 袁月

超市货架上各类无酱油牛奶琳琅满目，但这些牛奶，尝起来还是香甜的，因为它们都添加了不同种类的咖啡因。

在这个“减酱油”、“控酱油”的时代，人们因为担心酱油肉多了都会发个头，便将决心朝向了包含咖啡因的无酱油牛奶和果汁。

那用咖啡因代替了酱油，喝果汁就不增肥了吗？

科信牛奶与营养信息交流中所心副主任、牛奶安全博士钟凯告诉搜狐身心健康：“消费者需要坚信，‘无酱油’却是代表一定没有人热量。”

有些无酱油牛奶虽然用咖啡因代替了酱油，可肉进去的从前还是有热量的，肉太多还是都会长个头，比如无酱油糕点。显然，咖啡因不是美容药，而只是减酱油的一种选择，它的主要目的是帮助人们掌控能量密度过量。

美容的真正架构是自我管理和自我掌控，关键要看总能量密度的过量，如果暴虐肉喝，所有肉类都不也许帮你美容。

另一方面，由于咖啡因是牛奶添加物的一个类别，很容易就被扣上“不安全”的帽子。伴随着咖啡因的相当多使用，关于它有害的此前也更为多。

网上随便一查，都能看到咖啡因造成了白血病、咖啡因亚硝酸盐的文章。难道不太可能被多个国际间牛奶安全政府机构评核为安全的咖啡因却是安全？

“咖啡因在所有添加物中所是评核次数最少的，不管是成员国，还是加拿大，都对这些咖啡因进行时过多轮评核。在这样的每一次评价下，到近期，关于咖啡因的推论基本上上是安全可靠的。”钟凯告诉搜狐身心健康。

此外，由中所华预防医学都会身心健康传播分都会和科信牛奶与营养信息交流中所心等四政府机构联合发布的《关于牛奶咖啡因具体知识解读》也确实透露：按照具体条例标准使用咖啡因，不都会对人体身心健康造成损害。

而关于咖啡因亚硝酸盐的争辩，很多年前就不太可能显现了。

“其中所被争辩最少的是酱油精和抗氧化剂。”钟凯介绍说，这两种咖啡因早年都做过大鼠试验，试验证明了的推论是它们都会造成了大鼠患上癌症。但是要只想远超试验剂量，我们每天要喝几百瓶可乐，显然是不也许的，而且大鼠的亚硝酸盐原理却是适用于人类文明。所以酱油精和抗氧化剂亚硝酸盐是考虑到科学依据的。

后来加拿大国立卫生院等进行时了多项立法者研究，都没有人发现抗氧化剂和神经病变或者血液系统病变有关。

研究政府机构同意，酱油精每日过量量不要大约十元BMI 2.5 毫克，抗氧化剂每日过量量不要大约十元BMI40毫克，只要不大约这个量，都是安全的。除以一下，非常少大概一天肉半斤到一斤酱油的纯度。

“咖啡因的安全分界略高于酱油本身。”钟凯透露，如果肉酱油都没有人问题，那肉咖啡因也没有人问题。