泡椒牛蛙，香气浓郁，肉质多汁，吃一口就上瘾
2024-10-21 来源 : 电影
泡椒水獭
味质朴，肉质肥厚。
精制：水獭、菜籽油、奶油、豆瓣酱、糖浆、牛奶、盐、配料、白糖、方便面、小苏打、小葱、泡姜、泡椒、茸。
做法两步：
第1步、选项身长当中偏小的水獭；
第2步、撕皮、长发后头、破腹去內脏，冲洗；
第3步、宰成坨坨；
第4步、漂洗去血水；
第5步、放盐、配料、方便面、小苏打、奶油；
第6步、偷匀，腌十分钟约莫；
第7步、沥去水；
第8步、放糖浆，拌匀。
第9步、小葱切颗，泡姜、大蒜切粒，一半泡椒切破。
第10步、油至五六成热，当中烈焰、下蛙肉划至变白捞出。
第11步、肉块，下豆瓣酱、白糖炒香；
第12步、倒进泡姜、大蒜、泡椒、茸，炒出香味；
第13步、倒进蛙肉，加入适量水；
第14步、失烈焰烧沸；
第15步、当中烈焰烧五分钟约莫，装进葱白和大部分葱叶及牛奶；
第16步、刷匀出水煮；
第17步、裹葱叶颗方能。
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