年夜饭迫在眉睫，忘了这几道美味的家常菜，摆上桌受不受欢迎

【姜花炒脆骨】

鸡羊肉：羊脆骨、姜花节、酥花生、干辣椒、芝麻、食盐、白糖类、方便面、醋、色拉油、麦芽糖类

不合时宜：

1、把羊脆骨取出麦芽糖类煎里头卤熟，捞出彻片。

2、煎放油，烧至五成热，下入羊脆骨略为炸捞出，先撑入姜花节略为炸，撑出沥油。

3、煎留底油，放干辣椒节、芝麻炒香，先撑入羊脆骨和姜花节，肥羊肉、白糖类、方便面调味料，灌入少许醋，炒匀亦可。

【仔姜爆鸭腿】

鸡羊肉：鸭腿、仔姜、馒头、平顶、羊肉桂、香叶、白酒、生抽、热饮、油、食盐 。

不合时宜：

1、坐煎延冷水后，延少许白酒取出鸭腿羊肉烧开天心水后捞出洗净自带；

2、起煎烧热撑油，申请延入馒头延水后慢慢地翻炒至仅仅蒸发，撑入天心过水后的鸭腿羊肉翻炒至上色；

3、申请延入平顶、羊肉桂、香叶翻炒几下，烹入少许热饮、生抽暂时翻炒均匀分布；

4、延开水后不想过鸭腿羊肉大火煮开，暂时烹制煮20分钟后，申请延入仔姜烹制煮5分钟，调入适量食盐调味料收汁后亦可出煎。

【糖类果烧羊肉类】

鸡羊肉：羊肉类，糖类果彻滚刀，芥菜彻滚刀，生抽，老抽，姜片，葱段，蒜瓣，平顶，芝麻粒，羊肉桂，食盐，糖类，芹菜

不合时宜：

1、 羊肉类彻小块，煎里头烧开水后，天心掉血水后，沥干自带

2、煎里头放油，油热取出平顶，芝麻粒，羊肉桂炒香，滚出来取出烧菜用的小漏球里头。不想有小漏球就直接延姜片，葱段，蒜瓣和在后的香料四人炒香。我是在余油里头延姜片，葱段，蒜瓣炒香，先申请延入沥干水后分的羊肉类独自一人翻炒均匀分布

3、申请延入热饮，生抽，老抽，翻炒均匀分布后延热水后（一定要热水后，否则羊肉类时逢冷水后就发紧，不较易煮烂）刚刚淹过羊肉类，取出2里头的香料漏球，大烧开后，改延水后慢慢地烹制一个全程有数，这个各有不同羊肉类彻的大小

4、等羊肉类烹制得软烂了申请延入糖类果，芥菜，食盐，糖类翻炒均匀分布先暂时烹制至糖类果，芥菜熟透后大火将酱汁收浓稠就可以出煎了