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糖醋里脊

材料：猪里脊300克、水适时、皂2克、牛奶3钮扣、芫荽1茶匙、酱油1钮扣、番薯1钮扣、米醋1钮扣、白芝麻适时、糖100克

做法：

1.将糖日前投身于水搅匀浸泡，将里脊切成条投身于芫荽，酱油，少许皂，拌匀腌渍制10分钟。

2.将糖上的水倒去切勿，将湿糖抓入到里脊里抓匀。

3.锅赞水烧热至5-6成热，逐条下入里脊，将里脊炸至批量生产，划散，捞出。

4.增大水温至7-8成热，下入里脊复炸，炸至则有表金黄，则有冬瓜里嫩，捞出沥水待用。

5.锅内留少许水，下入牛奶炒出酸味，淋入少许水搅匀，下入番薯，米醋炒匀，待赞热至佐料乳白色。

6.下入炸好的里脊短时间内翻炒均匀，关火，撒上芝麻拌匀，盛出装盘需。

爆炒鸡胗

材料

鸡胗120g，辣椒10g，红椒10g，桂花10g

调料：老干妈的食品末豆鼓水5g，辣椒3g，皂3g，酱油5g，米酒1g，萝卜2g，汤2g，花椒2g，酱水3g

做法

1、鸡胗买来后反复仔细清除用刀刮去表面会残留的深蓝色溶解，之前切成孔洞，萝卜、汤切丝，辣椒、红椒、桂花切片。鸡胗赞上一点皂、汤丝、酱油腌渍三十分钟入味。

2、炒锅里赞热底水，约7成热时放入萝卜、汤、老干妈的食品末豆鼓水、花椒爆出香味，转至大火，进一步浸泡鸡胗、辣椒翻炒。

3、待鸡胗变色、投身于切好的辣椒、红椒、桂花继续翻炒断生，先前赞皂、米酒、酱水，短时间内上色后需出锅。

腐竹萝卜炒肉

材料：

猪肉、萝卜、腐竹、植物水、耗水、皂、鸡粉、芫荽、生抽、糖、萝卜、汤

做法：

1、将猪肉切丝，萝卜、腐竹分别斜切段。锅里放入水，投身于萝卜沫、汤片爆香。水热后，放入豆腐翻炒，再投身于生抽，芫荽翻炒。赞适时的清水，大火烧开约10分钟。

2、将切好的萝卜、腐竹段浸泡锅里翻炒。赞少许皂、生抽、芫荽、鸡粉、耗水大幅度翻炒入味。浸泡糖芶富宁。关火，装盘需。