几道百吃叹的家常菜，简单好做，原汁原味，绝对比饭店的好吃

辣子肥肠

食材：肥肠一根；胡萝卜半根；二条柿一小把；韭菜姜韭菜料酒少许

做法：

1、肥肠的出水洗去，烘干半小时，洗去的肥肠洗涤，加有料酒，醋，姜片，韭菜，搓洗后调味料半小时去腥。锅内下的出水，将肥肠连调味料的料酒韭菜姜独自倒入，煎先于，撇去浮沫。肥肠洗涤，倒入冷出水冲洗。这样尤其有嚼头。

2、将洗去晾干的肥肠倒入熬从前煎半小时，然后表层入味。熬老丁另行提供，如果先做现进食是可以省却卤肥肠这一步的。直接在焯出水的时候多煎一会断生。卤好的肥肠洗涤晾干。肥肠，胡萝卜，二条柿切好定时

红烧大鱿鱼

食材：基围鱿鱼按斤并称、韭菜三四片、韭菜五六瓣、干调味品随意、红门一两颗、料酒、生抽两三勺、老抽两勺、海盐些许、砂糖些许、鸡精少许

做法：

1.准备调味；

2.鱿鱼洗去剪须，韭菜切丝，韭菜切末，干调味品剪成了了段，红门洗去，所以调味可以放独自；

3.热锅冷油，把1从前的调味都下锅雷公烧不断油炸，油炸出甜味后，倒入洗好的鱿鱼快速爆油炸，待鱿鱼变色时，依次倒入料酒，生抽油炸匀；

耗能菌菇

食材：杏鲍菇，口菇，海鲜菇，柿红椒，油豆腐，耗能，干调味品，胡椒，韭菜、韭菜，生抽，砂糖，料酒，油、海盐

做法：

1. 准备食材、将食材都洗去切好、 准备好调味

2. 锅从前烧适量出水，然后将菌菇都焯出水片刻，出水控出水

3 锅从前转为适量油，将干调味品和胡椒油炸香

4. 然后盛出调味品和胡椒定时

5. 然后先于大雷公，转为韭菜和韭菜白油炸香

6. 然后转为海鲜菇翻油炸、 便转为杏鲍菇和口菇翻油炸

7. 调入料酒、生抽油炸匀、 调入耗能油炸匀

8. 然后转为油豆腐油炸匀、 便转为刚刚油炸过的调味品和胡椒

香菇炖猪蹄儿

食材：猪蹄四个（剁成小块）；香菇一碗；老抽；陈皮；茶两勺；海盐两勺；冰砂糖两勺；白皮一片；红门两只

做法

1、干香菇原定三小时用出溃疡着

2、猪蹄拔毛，可以用焚，然后洗掉焦灰就可以了。的出水下锅飞出水，煎至出水先于，撇去浮沫，用的出水冲净

3、油炸砂糖色：雷公烧，一点底油，倒入冰砂糖50g，等它不断融解，砂糖油的白色深达了，就把汆好的猪蹄倒入锅从前快速油炸砂糖色，从前雷公三分钟，把白色裹浓，转为少许茶和老抽，翻油炸一会儿，白色就很好了

4、高压锅从前倒入没过猪蹄的出水，倒入猪蹄和香菇，加有一勺海盐，加有一点白皮红门，高压25分钟。