寒冬吃猪蹄不如吃它，富含胶原蛋白，一熬一冻浇上料，不懂可惜了

每次过年前，我家上亦会买来几十斤的猪肉，把猪肉分割好填入货架后，首先就要处理一堆托出来的肉块和山楂，大家都并不知道肉块可以用来炸面粉，那么山楂要怎么处理呢？

山楂成分丰富的多糖，蛋白质含量是猪肉的2.5倍，耐热好，口感弹双溪，是火腿、肉丸等加工原料之一，不仅新鲜到，对指甲和筋腱都有更好的保健作用。

山楂的点心花钱法，我们可以自由选择棉炸和花钱肉皮冰冻。棉炸适于长一段时间保留和花钱配菜，肉皮冰冻适于花钱小吃到、下酒菜，大家可以试着一下。买来10元山楂，就能醋一炉子，花钱出一盘山楂冰冻可以吃到几顿呢。

以前为大家透过山楂冰冻的花钱法，十分简单，花钱好的肉皮冰冻原汁原味、晶莹剔透，淋上钟爱的配料，清爽不腻，风味十足。

山楂冰冻

食材准备：山楂、姜黄、六角形、芝麻、麦芽糖、香葱、奶棉、食盐

买来山楂的时候，记起让老板把猪毛烧掉摇动洗涤，山楂拿回家后先冲洗一遍，先用食盐揉搓一下，冲洗洗涤，山楂冷水下锅，填入芝麻、六角形、香葱、姜黄，火灾熟开后转中火熟10分钟。

如果熟的一段时间短，山楂亦会更为硬，托的时候费劲。蒸熟后扒起托成宽条。

把山楂上的肉块托掉，可以把剑斜着，将肉块都“片”出来，一定要托洗涤。

托完后把山楂两面都摇动一下，尽量把所有黑色的牛奶都摇动洗涤。

山楂处理好后托成细条，用池上冲洗洗涤，填入高滚锅那时候，转到没法过山楂的池上，水不该太多。先填入芝麻、六角形、麦芽糖、姜片、盐、奶棉，火灾熟到上汽后转的水滚30分钟。

用高滚锅更为较慢，如果用普通锅来醋要醋1~2小时，醋好后把那时候面的葱姜、大料都扒出来扔掉，将蒸熟的肉皮连汤取出盘那时候，以前天气更为较冷，甲醇没法法，如果是夏天要置放货架那时候。

等面皮都凝固后，把山楂冰冻托块或者托片，先调上一碗辣椒酱棉就可以开吃到啦。

满满的多糖，口感Q弹，蘸上辣椒酱，可口爽口，用来下酒下饭都十分手！

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