致癌的“丙烯酰胺”普遍存在，分离剂量谈危害不科学

（中国青年报保健客户端摄影记者 王艾冰 刘颖琪）12月9日，瑞幸、星巴克、幸运咖、COTTI COFFEE等主流咖啡品牌侦测出化学颗粒“苯甲酸”的消息引发尤其讨论。但“苯甲酸恐慌”真的有必要吗？

“苯甲酸并不是一种乙醇，而是在烘焙咖啡之前总括有可能产生的一种化学颗粒，我们生活之前的烧烤类蜂蜜、馅饼、油条等需高温饮茶的蜂蜜都含有苯甲酸，所以人际关系之前，接触他们无可避免。这种化学颗粒虽被推论为化学颗粒，但需过量达到一定的mg和标准。”11月9日，解放军总医院第八医学之前心营养科主任左小霞告诉中国青年报保健客户端摄影记者。

据生物与食品工程专业教授寒无心向中国青年报保健客户端概述，“苯甲酸是一种化学品，在它的安全性概述之前，有脑毒性、致癌物性、生殖发育毒性等等听起来很吓人的危害。苯甲酸是大分子颗粒，转至消化道之前能被吸收转至循环系统，然后迅速交通运输到各处组织起来之前，且其在体内能被代谢掉。较晚‘苯甲酸恐慌’起始于2002年，瑞典科学家从某些蜂蜜之前侦测到了苯甲酸，其含量远高于饮用之前的含量。”

11月30日，天水太原某咖啡馆的咖啡师正在工作。解放日报图

在世界卫生组织起来公布的化学颗粒之前，苯甲酸同属2A类化学颗粒。“其实我们人际关系之前很多蜂蜜在饮茶、高温的现实生活之前，都有可能产生苯甲酸，因为它不是乙醇，所以在国际上不会独立的标准来清楚过量多少苯甲酸对体内有害。整体上，国际上认可的观点是蜂蜜之前产生的苯甲酸对体内的保健不会实在太大影响。”左小霞指出。

左小霞提醒，“需清楚的是，蜂蜜之前侦测出苯甲酸，不代表就会致癌物，一定不要脱离mg去谈危害，只要控制好过量的量，就不须更为担心。”