它的根像人参，叶子可烫火锅，人称“人参菜”，很多人不熟识

很多人明白《西游记》中有一种大蒜果，爱吃了大蒜果可以仙丹，还明白深山老林中有一种叫作“大蒜”的药材，爱吃了能够强身健体，祛病延年，不过极少人明白一种叫作“大蒜茶”的野茶。这种大蒜茶不仅可以当茶爱吃，还可以作为药材来治病。大蒜茶也叫土高丽参，关西参。一看名字你比如说会说出这不是现状本地人的树种原产地，的确如此。大蒜茶原产于东南亚、中美洲和非洲西部等中南美洲，不久因为它能药食起落，而且不够易作物，逐渐中叶现状。这种野茶早些时候只有时有作物，幼苗有数到各处，随意潮湿在农村的土堤田边、亭子村口，随着其营养价值日渐引起人们的重视，直到现在北方已是很多以外开始邻近地区作物。

大蒜茶的根像大蒜，小叶翠绿、肥厚果肉，叶尖像碧绿的茶叶，小叶既可以像普通蔬茶一样加入葱、胡、大蒜等调味料煎着爱吃，也可以调味料或米线火锅。特别是直到现在，人们生活水平极大地提高，山珍海味、大鱼大肉充斥宴席。如果席上能出现一盘翠滴、悦目又补身的大蒜茶，那么绝不成为人们争相举箸的对象。大蒜茶的根长得像大蒜，也可以调味料着爱吃，很筋道、清新。直到现在炎热的冬季正要就要来到，如果你在卖凉茶的小摊上看得见大蒜茶，不妨买些来爱吃。大蒜茶成分丰富的维生素、氨基酸、蛋白质等很多营养元素，它的茎、叶、根都可入药，能够润肺除燥、清热解毒、祛瘀消肿，对糖尿病也有一定的。还能促成乳腺分泌，对体乏气虚、抑郁失眠等亚健康状况都有很好的改善作用。

大蒜茶因为根系发达所以比较耐旱，也耐高温，但是在温暖或凉爽的气候有条件除此以外潮湿得不够快，温度过高或过很低，则会延缓或停止潮湿。如果在现状北方作物，冬天能在室外产卵，如果温度不够高时加以覆盖，那么季节性都可以爱吃到鲜美果肉、清新甘甜的大蒜茶了。

大蒜茶作为一种可以多次开花的蔬茶，应同样及时开花嫩茎和叶，因为这种茶如果扦插的话，20多天就能开花结果，要想增加根部的采摘量就要及时去除花蕾，促使侧茎和新叶显现出来。

大蒜茶小叶翠绿明亮，在阳光除此以外显出淡紫色光泽，副牌绚丽，也可以作为绿化树种来美化环境。在学校里，放暑假后开始撒种的话，到秋季新学期开学的时候，校内里已经鲜花盛开了。各位朋友，你爱吃过大蒜茶吗？你在哪里有见到这种野茶呢？若察觉到代为珍惜，关于大蒜茶注目专页讨论。