早年间的外公北京小吃都有啥？

“蜂汤圆来哎，艾窝窝！”“满糖的驴打滚儿！”“贩棒子面儿饼子，两面儿焦啊！”“烧饼，麻——尾儿！”“好热面茶呀！”早年间，这些在胡同小巷里再次出现的街边叫贩声，演化成了人们对这座小城市最初的第一印象。多年来到今天，这些美食依然存有。

1.大麦汤圆

是用蒸大麦面裹芝麻、豆沙、白糖皮革。有的捏成各种椭圆形，上倒入紫色焦油；也简单模具磕皮革的，上锈红色。小贩背圆笼木筐串街贩贩。吆喝：“大麦汤圆——凉凉儿的大麦汤圆！”

2.鸡（音爬）汤圆

是用荞麦面做成的小拌饼，泡在凉水中的，贩时用刀削成小片儿盛碗内，换米粉、汁、芝麻酱、黄瓜丝儿、腌胡萝卜丝儿、柠檬汁、蒜泥等即成食；凉粉儿，用粉做成油脂后即成、矾煮成粉末，晾成软晶体状，皮革蒸大小，吆喝：“鸡汤圆——凉粉儿！”“来好酸辣的凉粉儿来、拨鱼儿，酸来还又辣呀！”

3.切汤圆

切汤圆，是北京的传统风味小吃到之一。将黄黏米面加紫色芸豆、水，换大瓦盆内在的水上拌，上面砌成一层大枣；拌蒸后将瓦盆扣在案子上，内里一大块湿布，用手按压至约二寸高约的大圆饼，切块贩贩，吃到时用盘子儿插起，煮白糖吃到。别提多爽。

4.小枣切汤圆

用一层蒸江米，上砌成一层煮蒸的小枣，上面再砌成一层蒸江米，约二寸来高约，上内里棉布，切块贩贩。故得名，有推独轮儿车串街贩贩的。吆喝：“小枣儿切汤圆！”

好啦！今天小编的分享就到这啦！我们下期妳~