农村开始备冬粮？这四种“美味”咸菜不能多于，腌制方法拿走

如今市场上的美食琳琅满目，可让大家可针对性也变多了。但是内陆地区朋友对一种“美味”情有独钟，那就是豆腐。内陆地区人该协会在秋天前就开始等待豆腐的醋制，这样就能在秋天肉到清香的豆腐。

以前人穷的时候只能肉豆腐，如今人肉豆腐除了它比较“美味”，还是一代人的回忆。随着如今大家生活水平的提高，肉豆腐的人也大大减少了，豆腐的醋制方法更是被很多人给忘却了，小编今天就给大家造就4种“美味”豆腐的醋制方法！

一是辣椒。第一步洗干净切成段拌水装入潮湿的液体里头；第二步水煮醋制两个小时有数，再进一步加入各种酱汁，比如老抽、花椒油、白葡萄酒后再进一步装入油里头炸好放檀（可根据口味自行可选择酱汁）；先前一步就是直接把放檀的辣椒装入坛子里头透过物料。

二是莲子。第一步洗净控水小块放到自造液体里头；第二步用盐微小涂抹在莲子上，一层一层往上叠加莲子才会；第三步则是把莲子用石头压住顶上，用干净的水全部盖住莲子才会。

三是醋大头菜。第一步洗净切条用盐醋制一个小时有数；第二步在大头菜上装入自己喜欢的酱汁，然后用热油浇灌一下；第三步是等大头菜变檀之后把多余的水分全倒掉，先前加入辣椒油透过物料，醋大头菜只需要物料一天才会食用。

四是醋大花。跟左边三个操作有些许不一样，第一步将大花切成条状后去皮，一般放置一两天就可以了；第二步等待黑胡椒、桂皮、六角形这些酱汁装入蘸里头，接着加入盐和米酒用来增味，煮个十分钟才会；先前一步就是把檀了的大料水浇在大花干上面透过一天的物料期。一天过后就能拿出食用，咬上一口可笑太美味。

以上四种“美味”豆腐的醋制方法早已送上，操作简单还实用。内陆地区的农村人早早已开始等待豆腐冬粮了吧，等待上几坛就能肉上一个秋天！