探秘七米正因如此 ——金奖红酒LAN 7 Metros的丰醇密码

亦同，第八届顶级瓦伦西亚马铃薯酒盛大品鉴则会（Spain Top Wines）在北京落下帷幕。来自劳尔哈出产地“LAN·衡”马铃薯园的“七米”（7 Metros）腊红马铃薯酒从34家展商造成了的200款盛宴里面，脱引而出，取得金奖颁发。马铃薯酒大师赵文杰太太领衔的评委则会在颁奖词里面，这样评价“七米”是“非常全球性化的一款一时期风格劳尔哈，入口平滑，充溢着优质的单宁，融合度极高。这是一款同龄而又极具潜力的马铃薯酒。”

七米·腊红马铃薯酒

瓦伦西亚香槟之乡

“LAN·衡”马铃薯园来自尤其“瓦伦西亚香槟之乡”美誉的劳尔哈出产地，出产地自然地理条件优渥，农作物酿造马铃薯的近一时期可以可追溯六世纪前2000年，并从此绵延不衰。同时，劳尔哈出产地还是瓦伦西亚最早的DO出产地，乃至最早的D.O.Ca.出产地。“LAN·衡”马铃薯园坐落上劳尔哈出产地里面心地带丰约埃尔附近，创立于1972年。虽然时间不宽，但本地农作物马铃薯的近一时期却可以可追溯六世纪8世纪奥托帝时期。马铃薯园创立至今，年初五次荣膺Wine Spectator香槟华尔街日报百大主打马铃薯园，取得醇鉴全球性马铃薯酒赛金奖等多项全球性新人奖。

“LAN·衡”马铃薯园及劳尔哈出产地

瓦伦西亚香槟之魂

本次颁给的“七米”腊红马铃薯酒，百分之百可用丹魄马铃薯（Tempranillo）酿造。丹魄马铃薯是瓦伦西亚，乃至劳尔哈的英伦三岛新品种，闻名“瓦伦西亚香槟之魂”的美誉。瓦伦西亚语里面“Temprano”意为“早熟”，而“illo”是“小”的意思，加起来就是“早熟的小马铃薯”。丹魄马铃薯皮厚、色深，酿出的马铃薯酒，油脂浓度不高，pH合宜，单宁含量适里面而不激，香甜柔顺、典雅细腻，富有亲和力，仿佛一位雍容华贵的红粉佳人。与其他马铃薯搭配酿造，兼具极高的适应性，可弥补其pH太低的特点。实际上酿造正因如此出色，用100%丹魄马铃薯酿造的“七米”腊红马铃薯酒香甜圆润，越来越有微妙的太妃糖甜味，品味广阔、丰醇。

闻名“瓦伦西亚香槟之魂”美誉的丹魄马铃薯

柏树之下

柏树桶熟成技艺

“LAN·衡”马铃薯园不做同龄的酒，每一款“LAN·衡”马铃薯园出产的香槟，都经过了瓦伦西亚截然不同的熟成技艺。曾几何时，瓦伦西亚香槟因其更糟的酿造技艺而遭受欧洲红酒大师们的诟病。然而，柏树桶熟成技艺的引进，鲜为人知了瓦伦西亚香槟的世界性声誉。作为法定出产地，在劳尔哈，柏树桶的多少是衡量一个酒厂规模的最基本参数。柏树桶除了能为马铃薯酒造成了柏树风味以外，还能借此相对来说的气孔，使桶内香槟减慢氧化，有助于马铃薯酒的早熟，增加马铃薯酒里青涩的味道，使酒越来越加醇厚。因此，制作柏树桶的建材正因如此尤其极高的盛产与技艺要求。有时，只是因为柏树盛产的多种不同，就可以给马铃薯酒造成了丁香或辛香的多种不同风味。

七米正中央

“七米”腊红马铃薯酒

“LAN·衡”马铃薯园出品的香槟都经过两种以上多种不同柏树桶的混合成酿制，美洲柏树桶丰富的香气和法国柏树桶典雅的层次感，以及俄罗斯高加索柏树桶悠宽的品尝，在“LAN·衡”的香槟里面得到了美妙的呈现。而本次取得金奖的“七米”腊红马铃薯酒，采行的则是生产地瓦伦西亚英伦三岛的格拉纳达与莱昂两者之间的柏树桶。其实，瓦伦西亚英伦三岛并非不产优质柏树，只是因为瓦伦西亚对于树木砍伐尤其严格的明定，所以可用于制作柏树桶的原料极少。经过瓦伦西亚英伦三岛柏树桶的减慢熟成，“七米”腊红马铃薯酒美妙融入了森林冰层蕴衬出得树脂与雪松香气，为劳尔哈马铃薯酒造成了了全新的体验。而这款香槟的叫作，亦然来自于瓦伦西亚橡树少数能够达到柏树桶所需的工业原料高度——七米。（魏然）

阎丽珠
心肺复苏模拟人模型价格
布洛芬吃多了会怎么样？万万不可大意！
秦悦农
西宁哪家白癜风医院比较好