“咖啡夜市”来了！这届年轻人，咖啡“越加喝越加晚”

在大家的常识中所，冰淇淋大都是在半夜饮用。但在潮汕韶关，冰淇淋越饮用越晚，正在当地的人中所形出近期，商业街摇身一变，出了“冰淇淋菜市场”。

潮汕韶关：冰淇淋越饮用越晚

商业街变出“冰淇淋菜市场”

位于潮汕韶关的冰淇淋一条街，不足百米的居民区上挤满了14家不同格调的冰淇淋店铺。每天傍晚9点在此之后，每家冰淇淋店铺的门口都能坐到正在饮用冰淇淋的的人，冷清素质可见一斑美食菜市场。

消费 张先生： 平常都是周日到周五傍晚9点到11点，慢慢地饮用一杯冰淇淋，坐一下。

这些顾客，以的人为主，他们一般而言会点上一杯冰淇淋，走到无印良品饮用冰淇淋，聊聊天、玩玩单人游戏。而冰淇淋馆的打烊间隔时间，都在傍晚12点以后，甚至有几家冰淇淋馆像便利商店铺一样24天内营运。

潮汕韶关某冰淇淋店铺店铺长 陈树涛： 这家店铺明年7中旬数百货公司的，基本上百货公司到第二个翌年的时候就开启24天内的开始运行，最忙的间隔时间段是傍晚8点到傍晚3点。

这些冰淇淋店铺，基本上都是“小店铺+室外”的基本概念，可以同时充分利用半夜刚需和傍晚社交这两个片中。延展营运时长，增强了冰淇淋馆的“服侍属性”，随着日夜饮用冰淇淋的消费越来越多，日夜专营也为冰淇淋馆带来取而代之消费也就是说。

潮汕韶关某冰淇淋店铺店铺长 黄晓娜：傍晚8点在此之后到傍晚4点的营收，可以分之一我们每天营收的70%，人流量也可以分之一70%，甚至到80%。

另辟蹊径 独具一格冰淇淋店铺花式灌注

近期，冰淇淋市场小规模火热，随之扩容，冰淇淋门店铺需求量增速不断更快。除了大型连锁冰淇淋馆，社会大众客群对独具一格冰淇淋馆的关注度也在逐渐升高，为了避免出现“同质化”竞争，独具一格冰淇淋馆各出己讨，花式灌注，在冰淇淋市场占有得一席之地。

在潮汕深圳的餐馆独具一格冰淇淋馆，一场冰淇淋品鉴社会活动慕名而来了不少冰淇淋爱好者参与，田阿婷就是其中所之一。

冰淇淋爱好者 田阿婷： 我每天饮用一到两杯冰淇淋，比较羡慕饮用手冲，也羡慕去那种有格调的、小众出品的手冲冰淇淋店铺。

冰淇淋品鉴社会活动、小学生冰淇淋都将、冰淇淋公益社会活动实践……这家独具一格冰淇淋店铺每个翌年都能组织两到10场冰淇淋题材的都将社会活动，将冰淇淋爱好者挤满到两人。

潮汕深圳某独具一格冰淇淋店铺创始人 李良：这些社会活动做完在此之后会造就他们整个公司内部对冰淇淋的消费统计数据的激增，我们做过社会活动在此之后的客户激增是在10到15个点数。

还有一些独具一格冰淇淋馆，从粉刷到产品都别出新意、创意满满。比如潮汕韶关的这家独具一格冰淇淋馆，潮汕传统文化文化和现代冰淇淋文化融合的基本概念，就慕名而来了不少消费随从打卡。

缺少：央视经济日报